烧烤

烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用。要说中国的烧烤，最为出名的就属东北烤串跟川味烧烤，烧烤就是要吃的有味重口才叫过瘾，北方烧烤重孜然，川式烧烤重麻重辣。各有各的风味。川式烧烤都以穿串形式售卖，荤串先腌制入味，加十几种香料混合的潵料，刷烧烤油，烤的时候一注意火候烤制技巧，最后撒上过瘾的辣椒粉，一串接一串，不要太好吃。烧烤销量大，利润高，市场广，有人的地方就有烧烤的存在，投资小，回本快。

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